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南瓜

标签: 南瓜 カボチャ Pumpkin Squash

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南瓜南瓜

カボチャ(南瓜、英名:Pumpkin、Squash)とはウリ科カボチャ属(Cucurbita)の総称である。また、その果実のこと。原産は南北アメリカ大陸。
南瓜(南瓜,英文名: Pumpkin,Squash)是葫芦科南瓜属的植物的总称,果实也叫南瓜。原产是南北美洲大陆。

「カボチャ」という語はポルトガル語の「Cambodia abóbora」南瓜の漢字は中国語の南瓜(ナングァ nánguā)に由来する。唐茄子(とうなす)、南京(なんきん)という呼び名も使用されることがある。
「カボチャ」的发音源自葡萄牙语的「Cambodia abóbora」“南瓜”是从中文的汉字读音(nánguā)而来。唐茄子,南京等也被称呼过。

食材
ビタミンAを豊富に含む。皮は硬いが長く煮ることでやわらかくして食べることができる。日本には冬至にカボチャを食べる風習がある。サツマイモと同様にデンプンを糖に変える酵素を含んでおり、貯蔵によってあるいは低温でゆっくり加熱することによって甘味が増す。従って、収穫直後よりも収穫後、約1ヶ月頃が糖化のピークで食べ頃となる。大ぶりで甘味が強い西洋カボチャが現在の主流となっている。
食材
维生素A含量丰富。由于皮硬需要煮很长时间待变软后才能吃。日本有冬至吃南瓜的风俗习惯。南瓜和白薯一样含着把淀粉变成糖的酵素,通过储藏——在低温环境下慢慢催熟可以使甜度增加。因此,在收获紧接着之后,经过1个月左右在糖度达到顶峰的时候是食用的最佳时期。能够大快朵颐的甜味强的西洋南瓜成为现在的主流。

日本では北海道での生産量が多い。
南瓜在日本的产量以北海道居多。

 

南瓜灯南瓜灯

その他
アメリカなどではハロウィンが近づくと橙色のカボチャの中身をくり抜いて目鼻などをつけた観賞用のちょうちん(ジャックランタン)を作る。昔はハロウィンが終わるとジャックランタンでよくパンプキンパイを作っていたが、現在のジャックランタン用のパンプキンの品種は観賞用に選抜されているため味があまり良くなく、腐るまで放置されることが多い。

其他
在美国等国家万圣节快到的时候,把橙黄色的南瓜中间挖空,做出眼睛和鼻子等,制作出供观赏用的南瓜灯。在以前前万圣节结束后,把南瓜灯制作成南瓜饼,不过因为现在的南瓜灯选用的南瓜品种是作为欣赏之用培育的,所以一般来说味道不太好,多数都把南瓜灯放置到腐烂。

南瓜花南瓜花

花言葉:【大きさ 広大】
花语: 【大 辽阔】

誕生花 7月31日 12月21日
诞生花 7月31日 12月21日

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